Por 
La solución de alimentación basada en la atención plena puede ayudar a las personas a adoptar hábitos alimenticios saludables sin dejar de comer.
Un nuevo libro de un investigador de la Universidad de Missouri ofrece un programa innovador y eficaz para ayudar a las personas a adoptar hábitos alimenticios saludables al escuchar atentamente las necesidades de su cuerpo, sin dejar de comer.
Come de todo, pero consciente
“Puedes comer lo que quieras, siempre que lo hagas conscientemente”, dijo Lynn Rossy, psicóloga de salud del Programa Total Rewards del sistema de la Universidad de Missouri. “Comer conscientemente significa elegir alimentos que te satisfagan y nutran tu cuerpo, además de estar consciente de las señales físicas de hambre y saciedad.
La comida debe ser placentera para tus papilas gustativas y para tu cuerpo. En lugar de depender de una dieta prescrita o de moda, el La solución de alimentación basada en la atención plena enseña a las personas cómo usar sus propias señales internas para guiar cómo, cuándo, qué y por qué comen “.
El libro de Rossy, “La solución de alimentación basada en la atención plena: estrategias comprobadas para acabar con el exceso de comida, satisfacer el hambre y saborear la vida”, expone los conceptos básicos de la alimentación consciente para ayudar a las personas a reducir la velocidad, saborear cada bocado y comer menos. Para una alimentación consciente, las personas primero deben respirar y hacer una revisión del vientre para asegurarse de que están comiendo cuando realmente tienen hambre.
A continuación, las personas deben evaluar su comida y decidir si es algo que realmente quieren comer. Mientras comen, las personas deben reducir la velocidad e investigar su hambre durante la comida, particularmente en el punto medio.
También necesitan masticar bien para mejorar la experiencia de comer y absorber el valor nutricional de sus alimentos. Por último, y lo más importante, la gente necesita saborear su comida.
Un plan basado en Mindfulness
“El programa de alimentación basado en la atención plena de Lynn Rossy proporciona un camino sencillo para afinar la relación fundamental que tenemos con la comida”, dijo Jon Kabat-Zinn, creador de la Clínica de Reducción del Estrés y el Centro para la Atención Plena en Medicina, Atención Médica y Sociedad. en la Universidad de Massachusetts.
Rossy sugiere que la disponibilidad de comida rápida, barata y fácil ha resultado en una cultura de conveniencia que es mala para nuestra salud. Para combatir esto, Rossy ofrece consejos manejables como preparar la propia cocina con ingredientes básicos que se cocinan rápida y fácilmente para hacer comida rápida saludable en casa.
Estar consciente en la cocina permite a las personas comer alimentos que se ajustan a sus ocupados horarios. Para mejorar la salud, debemos repensar la cocina y cambiar la forma en que pensamos sobre la comida, dice.
“Las dietas no funcionan a largo plazo porque no ayudan a las personas a acceder a su propia sabiduría interna sobre cómo comer”, dijo Rossy. “Adoptar un enfoque consciente de la alimentación también ayuda a las personas a descubrir deseos que se pueden ignorar al comer por razones emocionales”.