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Si te encantan los postres y platillos sabor limón, ¡Debes probar estas mini tartas de limón! Son perfectas para un brunch, comidas al aire libre, cumpleaños o simplemente como una forma dulce de terminar la comida.
¡Estas tartaletas son del tamaño de un bocado y son muy lindas!
INGREDIENTES
1 ¼ tazas de harina
6 cucharadas de mantequilla sin sal
¼ de cucharadita de sal
5 cucharadas de agua fría
1/4 de cucharadita de vainilla
1 yema de huevo
3/4 taza de cuajada de limón, preferiblemente casera
Bayas frescas, para decorar, si lo desea
INSTRUCCIONES
Agregue la harina, la mantequilla y la sal a un procesador de alimentos. Vierta el agua fría y pulse 3-5 veces, para formar una masa que se desmorona y que pueda moldear fácilmente con las manos.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y enróllela hasta formar una bola. Si la masa está demasiado seca para unirse agregue más agua, 1 cucharada a la vez.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante una hora.
Una vez que la masa esté fría, precalienta el horno a 350 ° F.
Trabajando sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corte la masa de tal manera que le quede a los moldes. Engrase los moldes y coloque la masa en ellos y pinche de 2 o3 veces con un tenedor. En el interior ponga frijoles secos o pesos de tarta.
En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y 1 cucharada de agua; dejar de lado.
Hornee los moldes a 350 ° F durante 25 minutos, luego retire los pesos y cepille las bases de galleta con el huevo batido. Hornee por otros 15 minutos, o hasta que las bases estén doradas y bien cocidas.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Vierta 1 cucharada de cuajada de limón en cada cáscara de tarta. Adorne con bayas frescas, si lo desea.
¡Disfrute!
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