By Beverly Wheeler

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datos curiosos sobre comida

7 datos curiosos de alimentos

A pesar de revisar los paquetes de alimentos y realmente vigilar de cerca lo que se consume, existe una gran posibilidad de que no conozca estos interesantes datos sobre alimentos. Aquí hay 7 curiosidades sobre los alimentos que puede resultarle difícil de creer.

 

La saliva de pájaro es un manjar caro

Olvídate del caviar y las trufas caras, la saliva de los pájaros es el alimento de los adinerados, al menos en China de todos modos. La sopa de nido de pájaro, es un manjar caro hecho de nidos de pájaros raros creados a partir de la saliva de pequeños swiftlets. Los nidos, que se han utilizado en la cocina china durante más de cuatro siglos, se disuelven en agua para hacer una sopa que se cree que tiene un sabor exquisito y es beneficiosa para la salud. Estos nidos de aves se consideran uno de los productos alimenticios para animales más caros que consumen los humanos.

Su comida podría contener trazas de insectos

Se le puede perdonar por pensar que cuando compre su comida, estará libre de insectos y que la ley garantizará que siga siendo así. Bueno, lamentablemente no. Parece que algunos de estos elementos son permisibles (y a menudo inevitables) en pequeñas cantidades.

En los Estados Unidos, por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite los “defectos naturales” en los productos alimenticios, lo que significa que su comida puede contener legalmente trazas de cosas que probablemente no quiera tragar.

La FDA solo comenzará una investigación sobre los alimentos una vez que superen los niveles permitidos que establecen. Por ejemplo, el chocolate solo se investigará una vez que alcance 60 o más fragmentos de insectos por cada 100 gramos; cualquier cosa por debajo de este nivel se considera aceptable. Para la mantequilla de maní, el nivel se establece más bajo en 30 fragmentos de insectos por cada 100 gramos.

Las frutas y verduras son menos nutritivas

Es posible que esté comiendo los niveles recomendados de frutas y verduras, pero es posible que no le esté haciendo la misma cantidad de bien que solía hacer.

Los hallazgos publicados en la revista HortScience sugieren que, debido a las prácticas agrícolas modernas, las frutas y verduras son menos nutritivas que hace medio siglo. Se sugirió que ahora tendría que comer ocho veces la cantidad de naranjas para obtener la misma cantidad de vitamina A que sus abuelos consumirían años antes.

Para intentar maximizar sus beneficios de estos alimentos lo mejor es llevar una dieta con comidas saludables y alimentos orgánicos.

Las Ensaladas en conserva pueden no estar limpias

Cuando compre su ensalada y otros productos verdes frescos preenvasados, habrá pasado por un proceso de lavado, pero ¿qué tan limpio está? Una mirada de Consumer Reports a las ensaladas prelavadas encontró que el 39% de las más de 200 muestras analizadas contenían bacterias, el tipo de las cuales indicaría contaminación.

Del mismo modo, un estudio de la Universidad de California, Riverside encontró que ciertas hojas, en este caso hojas de espinaca, tienen numerosos rincones donde las bacterias pueden permanecer a pesar del lavado. El mejor consejo es lavar a fondo todos los vegetales independientemente del empaque o de lo que salgan.

Masticar granos de café elimina el mal aliento

¿Has estado exagerando con el ajo y necesitas deshacerte del olor en tu aliento? Aquellos de ustedes que eligen masticar un chicle o incluso algunas mentas extra fuertes lo están haciendo mal, ya que la respuesta aparentemente radica en el grano de café, por demás lleno de beneficios.

Sí, masticar los granos de café tostados puede ayudarlo a deshacerse de su aliento de ajo o cebolla. Otras buenas opciones para refrescar el aliento incluyen perejil u hojas de menta.

Si prefiere beber su café en lugar de masticarlo, los científicos israelíes han descubierto que el café puede inhibir las bacterias que provocan el mal aliento, pero lo mejor es beberlo negro.

El chocolate es tan saludable como la fruta

Si bien antes te decíamos que comieras más fruta, quizás también deberíamos decirte que comas más chocolate. La investigación ha sugerido que el chocolate puede ser tan bueno para usted como la fruta.

En las pruebas que compararon el chocolate negro con los jugos de frutas hechos de arándanos y granada, se descubrió que el chocolate negro es más rico en antioxidantes que combaten enfermedades.

Para obtener el máximo beneficio, es mejor elegir el chocolate negro sobre el chocolate con leche, ya que la variedad láctea contiene azúcar adicional y es mucho más procesada, lo que reduce los beneficios para la salud.

Los suministros de chocolate pueden agotarse

Malas noticias para aquellos de ustedes que quieran aprovechar los beneficios del chocolate mencionados anteriormente, ya que el tratamiento popular está en peligro de escasez.

Para empezar, los precios de sus barras de chocolate favoritas han aumentado en los últimos años (o las barras se han reducido en tamaño) debido a la creciente demanda mundial de cacao.

Además, la demanda adicional de los mercados de masas emergentes como China, India, Indonesia, Brasil y Rusia significa que no hay suficientes árboles de cacao para satisfacer la demanda y la posibilidad de un déficit de oferta podría estar en camino.