Por 
Aquí hay una receta para la receta de pan de manzana con canela y azúcar de arce. ¡Está tachonado con trozos de manzana fresca y con la adición de puré de manzana es ultra húmedo! ¡Sirve una taza de café y disfruta del sabor del otoño en cada bocado!
INGREDIENTES
1 ¼ taza de azúcar de arce, azúcar de caña natural o azúcar morena, cantidad dividida
1 huevo grande
1/3 taza de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
1 taza de harina para todo uso
3/4 taza de harina de trigo integral, preferiblemente de trigo integral blanco
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de canela, dividida
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de puré de manzana
½ cucharadita de sal
2 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos
INSTRUCCIONES
Cubra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 350 grados F. Revuelva 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela en un tazón pequeño.
Batir el huevo, la compota de manzana, la 1 taza restante más 2 cucharadas de azúcar y aceite en un tazón mediano.
Batir la harina para todo uso, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las 2 cucharaditas de canela restantes en otro tazón.
Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelva hasta que se combine. Agregue las manzanas y revuelva para combinar.
Vierta la mitad de la masa en la sartén preparada. Espolvoree 1 cucharada de la mezcla de azúcar y canela sobre la masa. Cubra con la masa restante. Mueva la masa ligeramente con un cuchillo para crear un efecto marmoleado. Alise la parte superior del pan y espolvoree el resto del azúcar con canela encima del pan.
Hornee el pan hasta que esté abovedado y se asiente en el centro cuando lo presione ligeramente, de 55 a 60 minutos. Un palillo insertado en el centro del pan debe salir con solo migas húmedas adheridas.
Dejar enfriar en la sartén durante diez minutos. Pase un cuchillo a lo largo de los bordes de la sartén y gírelo con cuidado. Deje enfriar (con el lado derecho hacia arriba) en una rejilla para enfriar antes de cortar.
NOTAS
Sobras: Para almacenar pan sin rebanar: Envuelva el pan completamente frío en dos capas de plástico o papel de aluminio. Consérvese a temperatura ambiente durante dos o tres días.
Para congelar: Puede congelar toda la barra de pan envolviéndola en dos capas de papel de aluminio. Luego, transfiéralo a una bolsa de plástico resellable para congelador de un galón. Saque el exceso de aire de la bolsa antes de congelarla. Retirar de la bolsa para descongelar a temperatura ambiente.
Recalentar: Para obtener la mejor textura, recaliente el pan descongelado. Envuelva en papel de aluminio y caliente a 300 grados durante 20 minutos antes de servir.
Más recetas deliciosas: Mole de olla