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Bruselas puede ser famosa por ser el hogar de la burocracia europea y conocida por su gusto por lo dulce, pero pocos se dan cuenta de que las papas fritas, uno de los alimentos más populares del mundo, son originarias del país de los pitufos.
Desde la forma especial en que están preparados hasta los mejores lugares para encontrarlos cuando visites Bruselas, tenemos algunos datos curiosos sobre las papas fritas.
Pero si solo quieres algo delicioso para cenar, puedes disfrutar de unas alitas con unas papas a la francesa.
Papas fritas belgas, no francesas
No te dejes engañar por el nombre de papas “a la francesa”; los orígenes de este platillo omnipresente se remontan a Bélgica.
El nombre inapropiado proviene de un error geográfico durante la Primera Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses estacionados en Bélgica creían que estaban ubicados en Francia (debido al hecho de que parte de Bélgica habla francés).
Cuando se les presentó el platillo, los soldados las apodaron “papas a la francesa”. La excelente variedad de frituures de Bruselas ha estado tratando de recuperar su legado incluso desde entonces.
Hacer papas fritas a la manera belga
La calidad de las papas fritas belgas es muy importante y el resultado final depende de la temperatura antes de cocinar.
Estas papas no se pueden congelar ni ablandar demasiado antes de freír, ya que necesitan el equilibrio perfecto para que, una vez fritas, queden crujientes y deliciosas.
Tampoco tienen más de un centímetro (0,4 pulgadas) de grosor, y el procedimiento implica freír las papas dos veces.
¿Necesitas más pruebas de que los belgas se toman en serio sus papas fritas? En 2014, un grupo hizo campaña con éxito para que el platillo se agregara a la lista de Tesoros Culturales de la UNESCO. Siguiente parada, estatus de Patrimonio Mundial.
La importancia de los condimentos
Puedes visitar cualquier pueblo o ciudad de Bélgica y pedirlas para disfrutar mientras exploras la ciudad.
Para disfrutar al máximo, asegúrate de encontrar el condimento adecuado para ti; cuando quieras comprar promociones alitas, pide una guarnición de papas a la francesa (o a la belga) o puré de papa. Recuerda preguntar por los beneficios y los puntos de lealtad.
Casi siempre se sirven con una salsa, ya sea la típica salsa de tomate y mostaza, o un brebaje más interesante como andalouse, samurai y joppieaus, pero el aderezo más tradicional para los belgas es la mayonesa.
Una guarnición sabrosa
Las papas fritas se comen solas, pero como guarnición, están siempre presentes en otros platillos básicos de Bélgica, como moules frites (mejillones acompañados con este platillo), filet americano o el clásico bistec y combinación de papas fritas.
Esperamos que esta información te haya gustado. La próxima vez que comas este alimento, ya sabes un poco más de sus orígenes.