Platillo con pescado

Si tienes la intención de sustituir el pescado de tu dieta no te preocupes aquí te dejamos algunas opciones que te ayudarán.

Aunque el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega 3 y puede aportar numerosos beneficios para la salud, algunos tipos de pez tienen un alto contenido de contaminantes ambientales, y el pescado no está incluido en las dietas vegetarianas.

Afortunadamente, puedes seguir obteniendo muchas proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas abundantes en el pez a partir de fuentes de alimentación vegetarianas.

Ideas para sustituir el omega 3

Opciones de alimentación sin pescado

Tofu

Como el tofu es rico en proteínas y contiene ácido graso omega-3 (ALA), es un excelente sustituto vegetariano del pescado.

Mientras que los omega-3 que se encuentran en el pez son el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

Tu cuerpo puede convertir el ALA en DHA y EPA, señala el Centro Médico de la Universidad de México.

Reboza el tofu en aceite de oliva y sazónalo con ajo en polvo, cebolla en polvo, algas en polvo y pimentón antes de cocinarlo para imitar el sabor y la textura del pescado.

Tofu

Filetes sin pescado

Algunos productos comerciales vegetarianos ricos en proteínas están hechos para imitar el sabor del pez.

Estos productos suelen contener fuentes vegetarianas de proteínas como el trigo o la soja, y algunos proporcionan fuentes veganas de ácidos grasos omega-3, incluido el DHA, que se encuentra en el aceite de algas.

Tempeh

Similar al tofu, pero con una textura más firme, el tempeh es un producto rico en proteínas elaborado a partir de la soja, y una fuente de ácido graso omega-3 ALA.

Prueba a recubrir el tempeh con aceite de cártamo y a sazonarlo con ajo en polvo, condimento de laurel viejo y copos de algas antes de cocinarlo para que imite el sabor del pescado.

Tempeh

Hamburguesas vegetarianas de nueces

Aunque las hamburguesas vegetarianas de nueces no saben a pescado, son un excelente sustituto de los nutrientes esenciales como las proteínas y los ácidos grasos esenciales que se encuentran en el pescado.

Al igual que la soja, las nueces son una fuente de ALA, que puede convertirse en EPA y DHA en el cuerpo.

Existen hamburguesas vegetarianas comerciales con nueces, o prueba a hacer tus propias hamburguesas de lentejas y nueces con una receta nueva.

En resumen, existe una gran variedad de opciones más para sustituir el pescado de tu dieta, sin embargo, consideramos que podías empezar con estas.

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