Por 
Parece que cada día nos despertamos con un nuevo “superalimento” que cambiará tu vida. Con la abundancia de información disponible, así que como personas normales que cuidan de su salud necesitamos los beneficios de los restaurantes cercanos a mi ubicación con alimentos saludables, pero ¿Cómo saber qué es realmente bueno para ti? Aquí están los 15 mejores alimentos que deberías agregar a tu dieta según nuestros expertos:
- Pescado
“Coma mucho pescado, que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 saludables, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer”. – Bob Canter, profesor de cirugía en la División de Oncología Quirúrgica de la UC Davis
Verduras para todos
- Brócoli o cualquiera de las verduras crucíferas
“Estos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Lo mejor es servirlos crudos o cocinados al vapor durante cinco o diez minutos”. – Alex Nella, dietista pediátrico registrado.
- Remolacha
“No importa el color -rojo, amarillo, dorado- ni la parte -raíz o verdes-, contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. Las pruebas sugieren que sus nitratos dietéticos pueden convertirse en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia.” – Alex Nella, dietista pediátrico registrado
- Espinacas y otras verduras de hoja verde
“Están repletas de luteína y zeaxantina: nutrientes que pueden ayudar a proteger contra la degeneración macular”. – Jeffrey Caspar, profesor de oftalmología en el Centro Oftalmológico de la UC Davis
- Col rizada
“Es una verdura de hoja verde que me encanta picada en ensalada o cocinada con cebolla y ajo. Es densa en nutrientes, tiene muchos antioxidantes y puede ayudar a reducir el colesterol.” – Brandee Waite, director de la beca de medicina deportiva de la UC Davis
Alimentos de semillas
- Mantequilla de cacahuete
“Mi alimento favorito es la mantequilla de cacahuete. Tiene proteínas, carbohidratos y azúcares. Es un gran alimento de recuperación y a mis hijos les encanta”. – Brian Davis, profesor clínico del Departamento de Medicina Física y Rehabilitación de UC Davis
- Almendras
“Las almendras tienen mucha vitamina E, que protege contra la degeneración macular, así como contra las cataratas. Recomiendo comer sólo un puñado al día”. – Jeffrey Caspar, profesor de oftalmología en el Centro Oftalmológico de la UC Davis.
- Mangos
“Son bajos en calorías, ricos en fibra y vitaminas A y C. También tienen otras vitaminas, minerales y antioxidantes y se han relacionado con múltiples beneficios para la salud. Además, a todos mis hijos les gustan, así que es algo en lo que todos estamos de acuerdo”. – Bob Canter, profesor de cirugía en la División de Oncología Quirúrgica de la UC Davis
- Arándanos
“Los arándanos son excelentes congelados porque refrescarán tu avena con un plus de fibra y antioxidantes. Contienen resveratrol, como el vino tinto sin el alcohol, la resaca o las calorías extra”. – Alex Nella, dietista pediátrica registrada.
- Dieta mediterránea
“Sabemos que el estado físico ayuda a la salud mental, así que, en general, come a lo largo del día y no te saltes las comidas ni dependas demasiado de los tentempiés. Lo ideal es seguir una dieta de estilo mediterráneo, con carne magra y muchas verduras, y asegurarse de mantener el peso dentro de un rango saludable.” – Peter Yellowlees, profesor de psiquiatría general y jefe de bienestar de UC Davis Health
- Chocolate
“No hay nada malo en una recompensa dietética ocasional, por eso el chocolate se considera tan a menudo un “alimento saludable”, siempre que no se adquiera el hábito de comer por comodidad.” – Peter Yellowlees, profesor de psiquiatría general y jefe de bienestar de UC Davis Health
- Quinoa
Es un sabroso grano que puedes cocinar en platos salados o dulces. Tiene un alto contenido en fibra y proteínas y un bajo índice glucémico en comparación con otros carbohidratos”. – Brandee Waite, director de la beca de medicina deportiva de la UC Davis.