By Beverly Wheeler

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Un desayuno para controlar el hambre

 

Comer huevo en el desayuno ayuda a controlar el hambre y el consumo de calorías. Nuevos estudios mejoran el creciente cuerpo de evidencia que respalda los beneficios nutricionales de los huevos.

 

La investigación presentada demuestra que elegir huevos para el desayuno puede ayudar a controlar el hambre. Investigaciones adicionales muestran que los adolescentes que eligen un desayuno rico en proteínas tienen menos hambre y comen menos calorías en el almuerzo.

 

Entre los hallazgos presentados en los estudios:

El huevo para el desayuno ayudan a controlar el hambre y el consumo de calorías

Un estudio dirigido por Maria Luz Fernandez, Ph.D., profesora de ciencias nutricionales de la Universidad de Connecticut, investigó las diferencias en el hambre después de las comidas.

Aunque las dos opciones contenían una cantidad idéntica de calorías, los investigadores encontraron que los hombres adultos que consumían huevos en el desayuno:

  • consumió menos calorías después del desayuno de huevo en comparación con el desayuno de bagel
  • consumió menos calorías totales en el período de 24 horas después del desayuno de huevo en comparación con el desayuno de bagel

informó sentirse menos hambriento y más satisfecho tres horas después de desayunar de huevo en comparación con el desayuno de bagel

Este estudio respalda una investigación anterior publicada en el International Journal of Obesity, que encontró que comer huevos en el desayuno como parte de una dieta baja en calorías ayudó a las personas que hacen dieta con sobrepeso a perder un 65% más de peso y a sentirse más enérgicas que las personas que tomaron un desayuno tipo bagel de calorías iguales. y volumen.

El estudio tampoco encontró diferencias significativas en los niveles sanguíneos de colesterol LDL y HDL.

 

La proteína para el desayuno ayuda a los adolescentes a controlar el apetito

Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Kansas evaluaron el impacto de un desayuno rico en proteínas sobre el apetito y el consumo total de calorías entre los adolescentes que tradicionalmente se saltan esta comida. Si bien cada desayuno de prueba contenía 500 calorías en total, los investigadores examinaron variables que incluían la forma de proteína (alimento sólido o bebida) y la cantidad de proteína frente a carbohidratos en el desayuno.

Los adolescentes consumían menos calorías en el almuerzo cuando tomaban un desayuno de alimentos sólidos rico en proteínas en comparación con un desayuno de bebidas ricos en proteínas

El hambre después de las comidas se redujo significativamente cuando los adolescentes desayunaron algo rico en proteínas de alimentos sólidos

Es importante animar a los niños y adolescentes a desayunar saludablemente.

Una investigación anterior publicada en el British Journal of Nutrition encontró que consumir alimentos con proteínas de alta calidad para el desayuno, como los huevos, puede mantener a las personas satisfechas por más tiempo y puede ayudarlas a consumir menos calorías durante el día.

Rompiendo los mitos abiertos sobre la salud del corazón

Los investigadores de la Universidad Estatal de Florida examinaron la relación entre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), como el índice de masa corporal, los lípidos séricos y los niveles de proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP), y el grado en que estos factores están influenciados por la dieta. ingesta de fibra, grasa y huevos.

Los investigadores desarrollaron un modelo estadístico que mostró:

  • no hay mayor riesgo de muerte por enfermedad coronaria con un mayor consumo de huevos
  • un riesgo reducido de mortalidad entre los hombres que consumieron de uno a seis huevos por semana
  • una reducción significativa del riesgo de accidente cerebrovascular

Estos estudios respaldan más de 30 años de investigación que muestran que los adultos sanos pueden consumir huevos como parte de una dieta saludable. Los huevos son completamente naturales y están llenos de una serie de nutrientes.

Un huevo tiene 13 vitaminas y minerales esenciales en cantidades variables, proteínas y antioxidantes de alta calidad, todo por 70 calorías. Los huevos también son una excelente fuente de colina, un nutriente requerido para las funciones más básicas de la vida.